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Brownies Fondants d’Halloween Ultra Rapides : Recette Facile

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Une recette de brownies fondants et rapides, parfaite pour Halloween, utilisant de la crème de marrons pour une texture incroyablement moelleuse sans beurre.

Ingredients

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  • 200g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
  • 100g de crème de marrons
  • 2 œufs (à température ambiante)
  • 80g de sucre en poudre
  • 50g de farine
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • Une pincée de sel
  • Optionnel : 50g de noix ou noisettes concassées

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez un moule carré (20×20 cm) de papier cuisson.
  2. Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole à feu très doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit lisse. Retirez du feu.
  3. Hors du feu, ajoutez la crème de marrons au chocolat fondu et mélangez bien.
  4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 2 minutes). Versez ce mélange dans le chocolat fondu et mélangez doucement jusqu’à homogénéité.
  5. Tamisez la farine et le sel au-dessus de la préparation. Incorporez délicatement à la spatule, en soulevant la pâte du fond vers le haut, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de trace de farine. Ajoutez les noix si désiré.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Donnez un petit coup de moule sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air.
  7. Enfournez pour 15 à 18 minutes. Le brownie doit être encore légèrement tremblotant au centre ; un cure-dent planté au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.
  8. Laissez refroidir complètement dans le moule pendant au moins 20 minutes, puis transférez sur une grille. Ne coupez pas tant qu’il est chaud.

Notes

Le secret d’un brownie fondant est de ne pas trop le cuire. Utilisez un chocolat de bonne qualité (70% de cacao minimum). Ne surmélangez pas la pâte après avoir ajouté la farine. La pâte est épaisse, c’est normal. Pour une version Halloween, ajoutez du colorant noir ou du charbon végétal actif.

Nutrition

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