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Brochettes de légumes raclette rapides et fondantes : la recette facile

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Des brochettes de légumes raclette rapides et fondantes, prêtes en 25 minutes chrono. Un dîner réconfortant et sans prise de tête, parfait pour un soir de semaine.

Ingredients

Scale
  • 200 g de pommes de terre (environ 2 petites, variété à chair ferme comme Charlotte ou Amandine)
  • 150 g de champignons de Paris, frais et fermes
  • 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en carrés de 2 cm
  • 1 petit oignon rouge, coupé en quartiers
  • 1 petite courgette, coupée en rondelles épaisses (1 cm)
  • 200 g de fromage à raclette, coupé en cubes de 2 cm
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
  • 1 cuillère à café de thym séché (ou quelques branches de thym frais)
  • Sel et poivre noir au goût
  • 4 piques à brochette (en bois ou en métal)

Instructions

  1. Préchauffez le gril de votre four à température maximale (250-280°C). Placez la grille en position haute, à environ 10 cm de la source de chaleur.
  2. Lavez et coupez tous les légumes en morceaux de taille similaire (environ 2 cm). Les pommes de terre doivent être coupées en cubes de 1,5 cm pour une cuisson rapide.
  3. Dans un bol, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre. Massez bien pour enrober chaque morceau. Laissez reposer 5 minutes.
  4. Enfilez les légumes sur les piques en alternant : un cube de pomme de terre, un morceau de poivron, un champignon, une rondelle de courgette, un quartier d’oignon. Terminez par un cube de fromage à raclette. Laissez un petit espace entre chaque morceau.
  5. Disposez les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez sous le gril pendant 8 à 10 minutes. Surveillez attentivement les 2 dernières minutes pour que le fromage soit fondu et légèrement doré, mais pas brûlé.
  6. Sortez les brochettes du four et laissez reposer 1 minute. Servez immédiatement, avec une salade verte ou du pain croustillant.

Notes

Surveillez le fromage sous le gril : il peut brûler en 30 secondes. Pour des pommes de terre plus tendres, précuisez-les 3 minutes au micro-ondes avec un peu d’eau. Si vous utilisez des piques en bois, faites-les tremper 10 minutes dans l’eau avant pour éviter qu’elles ne brûlent.

Nutrition

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