Bouchées fondantes cranberry brie : l’apéro parfait en 15 minutes
Des bouchées apéritives irrésistibles alliant le crémeux du brie fondu et l’acidulé de la sauce cranberry, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. Prêtes en un quart d’heure, elles impressionneront vos invités sans vous stresser.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12-15 minutes
- Total Time: 22-25 minutes
- Yield: 4 portions (environ 12-15 bouchées) 1x
- Category: Apéritif
- Cuisine: Française
Ingredients
- 1 rouleau de pâte feuilletée (environ 250 g)
- 200 g de brie (bien crémeux, pas trop fait)
- 4 cuillères à soupe de sauce cranberry (avec morceaux de fruits)
- 1 œuf (pour la dorure)
- Une pincée de sel et de poivre (fleur de sel idéalement)
- Quelques brins de thym frais (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Sortez le brie du frigo 10 minutes avant pour qu’il soit à température ambiante.
- Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles d’environ 6 à 7 cm de diamètre (12 à 15 cercles).
- Coupez le brie en petits cubes d’environ 2 cm. Trempez la lame du couteau dans de l’eau froide si le fromage colle.
- Déposez un cube de brie au centre de chaque cercle de pâte. Ajoutez une cuillère à café de sauce cranberry par-dessus.
- Repliez les bords de la pâte vers le centre pour former une petite bouchée. Pincez légèrement les bords pour fermer.
- Battez l’œuf dans un petit bol. Badigeonnez chaque bouchée de dorure à l’œuf à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez de sel, de poivre et de thym frais si désiré.
- Disposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage commence à couler. Surveillez les dernières minutes.
- Sortez du four et laissez tiédir 2 minutes sur la plaque. Servez tiède.
Notes
Pour un résultat parfait, sortez le brie du frigo 10 minutes avant. Ne surchargez pas les bouchées en cranberry (1 cuillère à café suffit). Piquez la pâte avec une fourchette avant cuisson pour éviter qu’elle ne gonfle trop. Si le fromage coule, c’est normal : laissez refroidir 5 minutes et détachez délicatement. Vous pouvez préparer les bouchées jusqu’à 2 heures à l’avance et les garder au frigo.
Nutrition
- Serving Size: 3 bouchées (environ
- Calories: 280
- Sugar: 8
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 10
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