Print

Bouchées de momies croustillantes à la moutarde : recette facile d’Halloween

bouchées de momies croustillantes à la moutarde - featured image
Print Recipe

Des bouchées de poulet enrobées de pâte feuilletée, avec des yeux en moutarde à l’ancienne, parfaites pour un apéro d’Halloween croustillant et savoureux.

Ingredients

Scale
  • 1 rouleau de pâte feuilletée (pur beurre de préférence)
  • 200 g de blanc de poulet (ou lanières de poulet)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 œuf (pour la dorure)
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)
  • Sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (pour la sauce)
  • 1 pincée de paprika fumé
  • Quelques brins de ciboulette ciselée

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Sortez la pâte feuilletée du frigo et laissez-la reposer 5 minutes à température ambiante.
  2. Coupez le blanc de poulet en lanières d’environ 1 cm de large sur 8 cm de long. Salez et poivrez légèrement.
  3. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné, amincissez-la à 2-3 mm d’épaisseur. Coupez-la en bandelettes d’environ 1,5 cm de large sur 15 cm de long.
  4. Badigeonnez chaque lanière de poulet avec un peu de moutarde à l’ancienne à l’aide d’un pinceau.
  5. Enroulez chaque lanière de poulet moutardée avec une bandelette de pâte feuilletée en diagonale, en laissant un espace pour les yeux. Ne serrez pas trop.
  6. Déposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Battez l’œuf et badigeonnez chaque bouchée. Saupoudrez de graines de sésame si désiré.
  7. Enfournez pour 15 minutes. À mi-cuisson (7-8 minutes), retournez délicatement chaque bouchée avec une pince pour une cuisson uniforme.
  8. Sortez la plaque du four et déposez un petit point de moutarde à l’ancienne sur chaque bouchée pour faire les yeux. Laissez reposer 2 minutes.
  9. Préparez la sauce d’accompagnement : mélangez la crème fraîche, la moutarde, le paprika et la ciboulette dans un bol. Servez les bouchées tièdes avec la sauce.

Notes

Pour un croustillant parfait, retournez les bouchées à mi-cuisson. Ajoutez les yeux en moutarde après la cuisson pour éviter qu’ils brûlent. La moutarde à l’ancienne est idéale pour les yeux grâce à ses grains.

Nutrition

Keywords: bouchées de momies, Halloween, apéritif, moutarde, poulet, pâte feuilletée, recette facile, enfants

Find it online: https://cuisinerdoux.com/bouch-e-es-de-momies-croustillantes-a-la-moutarde-recette-facile-dhalloween/