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Bouchées Brie Canneberge Miel Romarin Faciles et Irrésistibles

bouchées brie canneberge miel romarin - featured image
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Ces bouchées apéritives allient le fondant du brie, l’acidulé des canneberges, la douceur du miel et le parfum boisé du romarin, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. Une recette simple et rapide qui impressionne à chaque occasion.

Ingredients

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  • 1 roue de brie (environ 200–250 g)
  • 100 g de canneberges séchées
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 2 branches de romarin frais
  • 1 pâte feuilletée (environ 250 g)
  • 1 œuf battu pour la dorure
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles d’environ 8 cm de diamètre (12 à 15 cercles).
  3. Coupez le brie en petits cubes d’environ 2 cm de côté. Si le brie est trop mou, placez-le 10 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.
  4. Disposez un cube de brie au centre de chaque cercle de pâte.
  5. Ajoutez environ 5-6 canneberges séchées sur chaque cube de brie.
  6. Parsemez d’une pincée de romarin ciselé finement.
  7. Arrosez chaque bouchée d’un filet de miel (environ une demi-cuillère à café par bouchée). Salez et poivrez légèrement.
  8. Refermez chaque cercle de pâte en formant une petite bourse : ramenez les bords vers le centre et pincez-les pour les souder. Retournez chaque bouchée et placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, jointure en dessous.
  9. Battez l’œuf avec une cuillère à soupe d’eau et badigeonnez chaque bouchée de dorure à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  10. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
  11. Laissez reposer 2-3 minutes sur la plaque avant de servir immédiatement.

Notes

Pour une version sans gluten, remplacez la pâte feuilletée par des feuilles de brick. Vous pouvez congeler les bouchées avant cuisson et les enfourner directement sans décongeler en ajoutant 3-4 minutes au temps de cuisson. Sortez le brie du frigo 20 minutes avant de commencer pour une meilleure texture.

Nutrition

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