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Bonbons Maïs aux Rice Krispies Croustillants

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Des bouchées croustillantes aux Rice Krispies et guimauves, façonnées en épis de maïs bicolores. Une recette rapide et amusante, parfaite pour Halloween ou toute occasion festive.

Ingredients

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  • 6 tasses (180 g) de Rice Krispies
  • 4 tasses (320 g) de guimauves miniatures
  • 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre non salé
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • Une pincée de sel de mer
  • 200 g de Candy Melts jaunes (ou chocolat blanc coloré en jaune)
  • 150 g de Candy Melts orange (ou chocolat blanc coloré en orange)
  • Colorant alimentaire jaune et orange en gel (facultatif)

Instructions

  1. Beurrez légèrement un plat allant au four de 20×20 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand saladier allant au micro-ondes, faites fondre le beurre à puissance maximale pendant 30 secondes.
  3. Ajoutez les guimauves miniatures et mélangez pour les enrober de beurre. Remettez au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en mélangeant à chaque fois, jusqu’à ce que les guimauves soient complètement fondues et lisses (environ 2 minutes au total).
  4. Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélangez.
  5. Versez les Rice Krispies sur le mélange de guimauves fondues. Mélangez délicatement avec une spatule en silicone jusqu’à ce que toutes les céréales soient bien enrobées.
  6. Versez le tout dans le plat préparé et pressez légèrement avec une spatule huilée pour égaliser. Laissez refroidir complètement à température ambiante, environ 20 minutes.
  7. Huilez-vous légèrement les mains avec de l’huile de coco ou une huile neutre. Prenez une petite portion du mélange (environ la taille d’une noix) et roulez-la entre vos paumes pour former une boule. Pincez ensuite une extrémité pour lui donner une forme d’épi de maïs légèrement conique (4 à 5 cm de long). Déposez chaque épi sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répétez jusqu’à épuisement du mélange (environ 20 à 25 épis).
  8. Faites fondre les Candy Melts jaunes au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en mélangeant à chaque fois, jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Si le mélange est trop épais, ajoutez une demi-cuillère à café d’huile de coco.
  9. Trempez chaque épi de maïs dans le chocolat jaune fondu, en laissant environ un tiers de l’épi non trempé (la partie qui deviendra orange). Secouez doucement pour retirer l’excédent. Déposez les épis sur la plaque. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  10. Faites fondre les Candy Melts orange de la même manière. Trempez l’extrémité non colorée de chaque épi dans le chocolat orange, sur environ 1 cm. Laissez l’excédent s’égoutter et déposez les épis sur la plaque. Remettez au réfrigérateur pour 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris.
  11. Facultatif : Pour un rendu plus réaliste, ajoutez quelques stries avec un cure-dent trempé dans du chocolat blanc fondu pour imiter les grains de maïs.

Notes

Pour éviter que le mélange ne colle, huilez-vous les mains avec de l’huile de coco ou une huile neutre avant de façonner les épis. Ne chauffez pas trop les guimauves pour éviter qu’elles ne deviennent dures. Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine. Évitez le réfrigérateur qui ramollit les céréales.

Nutrition

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