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Bol Crémeux d’Overnight Oats aux Fruits Rouges : Recette Facile

overnight oats aux fruits rouges - featured image
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Un petit-déjeuner crémeux et sain, préparé en 5 minutes le soir, qui vous attend au frigo le matin. Parfait pour les matins pressés, il allie flocons d’avoine, fruits rouges et une texture onctueuse grâce aux graines de chia et à la purée d’amandes.

Ingredients

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  • 40 g (½ tasse) de flocons d’avoine
  • 120 ml (½ tasse) de lait ou boisson végétale
  • 100 g (½ tasse) de yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amandes
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable ou miel
  • 1 pincée de sel
  • 150 g (1 tasse) de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés)
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia (pour les fruits)
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable (optionnel)
  • Quelques amandes effilées (pour la garniture)
  • Des copeaux de noix de coco (optionnel)
  • Une pincée de cannelle ou vanille en poudre (optionnel)

Instructions

  1. Dans un bol ou un pot, mélangez les flocons d’avoine, 1 cuillère à soupe de graines de chia et le sel.
  2. Ajoutez le lait, le yaourt, la purée d’amandes et le sirop d’érable. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  3. Dans un petit bol, écrasez légèrement les fruits rouges à la fourchette. Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de chia et le sirop d’érable (si utilisé). Mélangez.
  4. Pour un effet visuel, versez la moitié du mélange d’avoine dans le pot, puis une couche de compotée de fruits, puis le reste d’avoine, et terminez par les fruits. Sinon, mélangez le tout.
  5. Couvrez le pot et placez-le au réfrigérateur pour au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
  6. Le matin, sortez le pot du frigo. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Ajoutez les garnitures de votre choix (amandes effilées, noix de coco, cannelle) et dégustez bien frais.

Notes

Le ratio idéal est de 1 part de flocons pour 3 parts de liquide. Les graines de chia sont essentielles pour la texture crémeuse. Laissez reposer au moins 6 heures pour une hydratation parfaite. Les overnight oats se conservent 2 à 3 jours au frigo.

Nutrition

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