Print

Bento Cake Matcha Framboise : Recette Facile et Délicieuse Aquarelle

Bento Cake Matcha Framboise - featured image
Print Recipe

Un gâteau moelleux et coloré combinant la poudre de matcha et des framboises fraîches, offrant un équilibre subtil entre douceur acidulée et saveur terreuse. Parfait pour un moment gourmand et apaisant.

Ingredients

Scale
  • 180 g (1 ½ tasse) de farine de blé tout usage
  • 2 cuillères à soupe de poudre de matcha de qualité culinaire
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel fin
  • 150 g (¾ tasse) de sucre en poudre
  • 100 g (7 cuillères à soupe) de beurre doux ramolli
  • 3 œufs à température ambiante
  • 100 ml (⅓ tasse + 1 cuillère à soupe) de lait entier
  • 150 g (environ 1 tasse) de framboises fraîches
  • 150 ml (⅔ tasse) de crème fraîche épaisse (optionnel)
  • Sucre glace pour saupoudrer

Instructions

  1. Sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante. Préchauffez le four à 170°C (340°F).
  2. Tamisez ensemble la farine, la poudre de matcha, la levure chimique et la pincée de sel.
  3. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et légèrement pâle.
  4. Ajoutez les œufs un par un dans le mélange beurre-sucre, en battant bien entre chaque ajout. Si la pâte commence à cailler, ajoutez une cuillère à soupe de farine pour la stabiliser.
  5. Ajoutez alternativement le mélange farine-matcha et le lait, en commençant et finissant par la farine. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  6. Beurrez et farinez légèrement un moule rectangulaire ou carré d’environ 20 x 20 cm. Versez la moitié de la pâte, parsemez la moitié des framboises, recouvrez avec le reste de la pâte puis terminez par les framboises restantes en les enfonçant légèrement.
  7. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : il doit ressortir propre. Surveillez la fin de cuisson pour éviter que le dessus ne brunisse trop.
  8. Laissez refroidir le gâteau dans le moule environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Saupoudrez légèrement de sucre glace.

Notes

Pour un effet aquarelle, alternez dans le moule des couches de pâte nature et de pâte au matcha en les mélangeant légèrement. Ne pas trop battre la pâte après ajout de la farine pour éviter un gâteau dense. Utilisez un matcha de qualité pour éviter l’amertume. Les framboises doivent être fraîches ou bien égouttées si surgelées. Laissez refroidir complètement avant de couper pour éviter que le gâteau s’émiette.

Nutrition

Keywords: bento cake, matcha, framboise, gâteau moelleux, dessert facile, recette rapide, couleurs aquarelle, pâtisserie, goûter

Find it online: https://cuisinerdoux.com/bento-cake-matcha-framboise-recette-facile-et-d-e-licieuse-aquarelle/