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Banana Bread Moelleux au Beurre de Cacahuète Prêt en 45 Minutes – Recette Facile et Parfaite

banana bread moelleux au beurre de cacahuète - featured image
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Un banana bread incroyablement moelleux au beurre de cacahuète, prêt en 45 minutes chrono. Une recette simple et rapide qui transforme des ingrédients de base en un dessert réconfortant, parfait pour les soirs de semaine pressés.

Ingredients

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  • 3 bananes bien mûres, écrasées
  • 120 g (1/2 tasse) de beurre de cacahuète crémeux (Jif ou Skippy recommandé)
  • 2 œufs, à température ambiante
  • 80 g (1/3 tasse) de sucre brun (ou cassonade)
  • 50 g (1/4 tasse) de sucre blanc
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale (tournesol ou colza)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 200 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait (ou lait d’amande)
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète fondu (pour le topping)
  • Une poignée de cacahuètes concassées (pour le topping)
  • Quelques pépites de chocolat noir (pour le topping)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez légèrement un moule à cake (23×13 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Écrasez les bananes dans un grand saladier à l’aide d’une fourchette. Laissez quelques morceaux pour la texture.
  3. Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez bien. Si le beurre de cacahuète est dur, passez-le 10 secondes au micro-ondes pour le ramollir.
  4. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez l’huile, la vanille et les sucres. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  5. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.
  6. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois fois, en alternant avec le lait. Commencez par la farine, puis la moitié du lait, puis la farine, le reste du lait, et finissez par la farine. Mélangez juste assez pour tout incorporer.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec une spatule. Pour le topping, déposez des cuillerées de beurre de cacahuète fondu sur le dessus et faites des zigzags avec un couteau. Parsemez de cacahuètes et de pépites de chocolat.
  8. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau est cuit quand un couteau inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
  9. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de couper.

Notes

Vérifiez la cuisson à 30 minutes car tous les fours sont différents. Ne sur-mélangez pas la pâte pour éviter un gâteau dense. Les ingrédients à température ambiante sont essentiels pour une texture parfaite. Le gâteau se conserve 3-4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique et peut être congelé jusqu’à 3 mois.

Nutrition

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