Print

Authentique Confiture de Figues Fraîches au Miel et Vanille Maison Facile à Faire chez Vous

confiture de figues fraîches au miel et vanille maison - featured image
Print Recipe

Une confiture maison délicate et parfumée, alliant la douceur naturelle des figues fraîches, le miel floral et la vanille Bourbon pour un goût authentique et une texture onctueuse.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de figues fraîches (environ 2.2 lbs)
  • 250 g de miel doux et floral (environ 8.8 oz)
  • 150 g de sucre de canne blond (environ 5.3 oz)
  • 1 gousse de vanille (fendue et grattée)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de sel (optionnel)

Instructions

  1. Lavez délicatement 1 kg de figues fraîches. Coupez-les en quartiers sans enlever la peau.
  2. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Réservez les graines et la gousse entière.
  3. Dans une grande casserole à fond épais, mettez les figues coupées, les graines et la gousse de vanille, 250 g de miel, 150 g de sucre de canne, 1 cuillère à soupe de jus de citron, et une pincée de sel. Mélangez doucement.
  4. Faites chauffer à feu moyen-doux en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Laissez cuire lentement pendant 30 à 40 minutes jusqu’à épaississement et texture onctueuse.
  5. Testez la consistance en déposant une cuillère de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, la confiture est prête, sinon poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.
  6. Retirez la gousse de vanille, puis versez la confiture chaude dans un bocal stérilisé à l’aide d’un entonnoir. Fermez bien et retournez le pot pour faire le vide d’air. Laissez refroidir à température ambiante.

Notes

Remuer régulièrement à feu doux pour éviter que la confiture brûle. Utiliser un miel de qualité pour un meilleur goût. Stériliser les pots avant remplissage pour une meilleure conservation. Le test de l’assiette froide est essentiel pour vérifier la consistance. La confiture se conserve plusieurs mois non ouverte dans un endroit frais et sec, et environ un mois au réfrigérateur après ouverture.

Nutrition

Keywords: confiture de figues, figues fraîches, miel, vanille, confiture maison, recette facile, petit déjeuner, goûter

Find it online: https://cuisinerdoux.com/authentique-confiture-de-figues-fra-i-ches-au-miel-et-vanille-maison-facile-a-faire-chez-vous/