Recette de Saumon Teriyaki Riz Vapeur Prêt en 20 Minutes

Ce devait être un poulet. Un poulet rôti tout simple, le dimanche soir, celui qui embaume la maison et promet des restes pour le lundi. J’avais sorti le plat, sorti les herbes, tout était prêt. Mais en ouvrant le frigo, mes doigts ont attrapé un paquet – le mauvais paquet. Un beau filet de saumon, qui me regardait, un peu perdu, là où le poulet aurait dû être. Mon mari avait fait les courses, et son sens de l’organisation, disons, est plus créatif que le mien. J’étais déjà en retard, les enfants commençaient à rôder dans la cuisine en demandant à manger, et le plan A venait de s’évaporer. La panique, vous connaissez ? Ce moment où votre dîner parfait vous glisse entre les doigts.

J’ai regardé le saumon, j’ai regardé l’horloge. Vingt minutes. C’est tout ce qu’il me restait avant que la faim ne devienne une crise diplomatique. Pas le temps pour une marinade sophistiquée, pas le temps pour une sauce compliquée. J’ai ouvert le placard, attrapé la bouteille de sauce soja, un reste de miel, un peu de gingembre qui traînait. Honnêtement, je n’y croyais pas. Je m’attendais à un saumon sec et triste, un de ces repas de survie qu’on oublie aussitôt avalé. Mais le riz vapeur a commencé à chantonner dans le cuiseur, la sauce a épaissi dans la poêle, et cette odeur… cette odeur sucrée-salée qui a envahi la cuisine. Les enfants sont arrivés, attirés comme des aimants. Mon mari a levé le nez de son écran. Et là, en retournant le saumon, j’ai vu la caramélisation parfaite, ce glaçage brillant et collant qui promettait tout.

Ce qui est sorti de cette improvisation forcée ? C’est devenu le dîner préféré de la famille. Pas un dîner « en dépannage ». Le dîner qu’ils réclament. Celui qui fait que tout le monde se tait en mangeant, que les petits doigts lèchent l’assiette. Ce saumon teriyaki riz vapeur est né d’une erreur de courses et d’une montre qui tournait, et il est resté. Parce que parfois, les meilleures choses arrivent quand on lâche prise et qu’on fait avec ce qu’on a. Et franchement, pour un repas de famille qui plaît à tout le monde, sans stress et sans se ruiner, c’est dur de faire mieux.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette de Saumon Teriyaki

Cette recette, je l’ai testée et retestée. Pas en laboratoire, mais dans le vrai feu de l’action : un mardi soir après une journée de travail, un mercredi où les enfants ont des activités, un dimanche pluvieux où personne n’a envie de cuisiner. Elle tient ses promesses, et voici pourquoi elle est devenue un pilier dans ma cuisine.

• Rapide et Facile : Prête en 20 minutes chrono, de la poêle à l’assiette. Pas de marinade longue, pas de techniques complexes. Parfaite pour les soirs de semaine où chaque minute compte.
• Ingrédients Simples : Rien d’exotique ou de cher. Sauce soja, miel, gingembre, ail – des basiques du placard. Le saumon, un filet par personne, et du riz. Votre porte-monnaie vous remerciera.
• Parfait pour un Repas de Famille : C’est le genre de plat qui rassemble. Les enfants adorent le côté sucré et la texture fondante du saumon. Les adultes apprécient la saveur umami et la légèreté du riz vapeur. Tout le monde y trouve son compte.
• Un Vrai Plaisir Croustillant : La clé, c’est la cuisson. Le saumon est doré à la poêle, avec une peau croustillante et une chair qui se défait à la fourchette. La sauce teriyaki maison nappe le tout d’un glaçage brillant et parfumé.
• Zéro Stress, Maximum de Goût : Pas de surveillance constante, pas de vaisselle interminable. Une poêle, un cuiseur à riz, et le tour est joué. Vous pouvez même préparer la sauce pendant que le riz cuit.

Ce qui rend cette recette différente des autres ? C’est l’équilibre. Beaucoup de recettes de saumon teriyaki sont trop sucrées ou trop salées. La mienne, c’est le juste milieu. Le miel apporte une douceur naturelle, la sauce soja une profondeur salée, et le gingembre frais une petite touche piquante qui réveille le tout. Pas de sucre raffiné ajouté, pas d’épaississant artificiel. Juste des ingrédients qui travaillent ensemble pour créer une sauce qui colle parfaitement au saumon.

Et puis, il y a ce moment, vous savez, quand vous posez l’assiette sur la table et que tout le monde se tait. Que les petits doigts trempent dans la sauce, que les grands en reprennent une louche de riz. Ce plat, il a ce pouvoir. Il transforme un soir de semaine banal en un petit moment de bonheur partagé. C’est pour ça que je le fais encore et encore.

Les Ingrédients Dont Vous Aurez Besoin

Cette recette de saumon teriyaki utilise des ingrédients simples du quotidien pour un résultat qui n’a rien de banal. Chaque élément a un rôle précis, et je vais vous dire pourquoi. Pas de blabla, juste ce qu’il faut pour que ce soit bon.

Pour le Saumon et la Sauce Teriyaki Maison

• 4 filets de saumon (environ 150 g chacun) : Prenez des filets avec la peau, c’est elle qui deviendra croustillante et délicieuse. Je préfère le saumon d’Atlantique ou du Pacifique, sa chair est plus grasse et reste moelleuse à la cuisson. Si vous utilisez du saumon sauvage, il cuira plus vite, alors surveillez-le. (Conseil : demandez à votre poissonnier de retirer les arêtes, un gain de temps précieux !)
• 4 cuillères à soupe de sauce soja (60 ml) : Utilisez une sauce soja classique ou « light » pour le sel. La sauce soja sucrée (kecap manis) est trop épaisse et changera le goût. Je recommande la marque Kikkoman pour un goût équilibré, mais n’importe quelle sauce soja de qualité fera l’affaire.
• 2 cuillères à soupe de miel (30 ml) : Le miel apporte une douceur naturelle et aide à caraméliser la sauce. Utilisez un miel liquide, comme le miel d’acacia ou toutes fleurs. Le miel de châtaignier serait trop fort. (Alternative : sirop d’érable pour une version végétalienne, mais le goût sera légèrement différent.)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (15 ml) : Il apporte une petite acidité qui équilibre le sucré et le salé. Si vous n’en avez pas, un filet de jus de citron vert ou de vinaigre de cidre fera l’affaire.
• 1 gousse d’ail, émincée : L’ail frais est essentiel pour le parfum. Pas de poudre d’ail ici, ça n’aurait pas la même saveur. Émincez-la finement pour qu’elle se dissolve dans la sauce.
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé : Le gingembre frais est le secret de la sauce. Il apporte une chaleur douce et une fraîcheur qui tranche avec le gras du saumon. Râpez-le finement, la peau se râpe aussi si elle est fine. Si vous n’aimez pas les morceaux, pressez le gingembre râpé dans un petit torchon pour en extraire le jus.
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (15 ml) : Pour la cuisson du saumon. L’huile de sésame a un point de fumée élevé et un goût de noisette subtil. Vous pouvez aussi utiliser de l’huile d’olive ou de l’huile de tournesol, mais l’huile de sésame apporte une touche asiatique authentique.
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif) : Pour la décoration. Elles ajoutent du croquant et une belle présentation. Faites-les griller à sec dans une poêle une minute pour révéler leur arôme.
• 2 oignons verts (cébettes), émincés : Pour la garniture fraîche. Ils apportent une touche de couleur et une légère note piquante qui contraste avec la sauce.

Pour le Riz Vapeur

• 300 g de riz jasmin ou basmati : Le riz jasmin est parfumé et reste léger. Le basmati est plus sec et se défait bien. Les deux fonctionnent. Évitez le riz rond, qui serait trop collant. (Astuce : rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire pour enlever l’excès d’amidon et éviter qu’il ne colle.)
• 450 ml d’eau (ou bouillon de légumes) : L’eau suffit, mais un bouillon de légumes ou de poule (dégraissé) donnera plus de goût au riz. Pour un riz encore plus parfumé, ajoutez une feuille de combava ou une tige de citronnelle dans l’eau de cuisson.
• 1 pincée de sel : Pour assaisonner le riz.

Équipement Nécessaire

Pas besoin d’une batterie de cuisine professionnelle pour ce saumon teriyaki riz vapeur. Voici ce qu’il vous faut, avec quelques astuces si vous n’avez pas tout sous la main.

• Une grande poêle antiadhésive : Indispensable pour que le saumon ne colle pas et que la peau devienne croustillante. Une poêle de 28 cm de diamètre est idéale pour cuire 4 filets sans les superposer. Si vous n’avez qu’une petite poêle, cuisez le saumon en deux fois.
• Un cuiseur à riz ou une casserole moyenne avec couvercle : Le cuiseur à riz est mon meilleur ami pour les soirs de semaine. Il fait cuire le riz parfaitement sans surveillance. Si vous utilisez une casserole, le ratio riz/eau est de 1:1,5 (1 volume de riz pour 1,5 volume d’eau). Portez à ébullition, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 12-15 minutes, puis laissez reposer 5 minutes hors du feu.
• Un petit bol : Pour mélanger les ingrédients de la sauce teriyaki.
• Une râpe fine ou un microplane : Pour râper le gingembre finement. Une râpe à fromage fine peut aussi faire l’affaire, mais le microplane est plus pratique.
• Une spatule en silicone : Pour retourner délicatement le saumon sans abîmer la peau.
• Couteau de chef et planche à découper : Pour émincer l’ail, râper le gingembre et couper les oignons verts.

Budget-friendly : Pas de cuiseur à riz ? Pas de problème. Une simple casserole fait l’affaire. Le microplane peut être remplacé par une râpe fine. L’essentiel, c’est la poêle antiadhésive – investissez dans une bonne, elle vous durera des années.

Méthode de Préparation (Étape par Étape)

Suivez ces étapes, et en 20 minutes, le dîner est sur la table. C’est simple, mais chaque détail compte. Alors, on y va.

Étape 1 : Préparer le Riz (5 minutes de préparation, 12-15 minutes de cuisson)

Commencez par le riz, car il prend le plus de temps. Rincez le riz jasmin ou basmati sous l’eau froide dans une passoire fine jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela enlève l’excès d’amidon et empêche le riz de devenir une bouillie collante. Versez le riz rincé dans votre cuiseur à riz ou votre casserole. Ajoutez l’eau (ou le bouillon) et une pincée de sel. Si vous utilisez un cuiseur à riz, appuyez sur le bouton « cuisson » et laissez faire. Si vous utilisez une casserole, portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu au minimum, couvrez hermétiquement et laissez mijoter 12 minutes. Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson ! Après 12 minutes, éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes, toujours couvert. Le riz finira de cuire à la vapeur.

Étape 2 : Préparer la Sauce Teriyaki (2 minutes)

Pendant que le riz cuit, préparez la sauce. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’ail émincé et le gingembre râpé. Fouettez doucement jusqu’à ce que le miel soit bien dissous. Goûtez la sauce. Elle doit être équilibrée entre le salé, le sucré et l’acide. Si elle est trop salée, ajoutez une cuillère à café de miel supplémentaire. Si elle est trop sucrée, un filet de vinaigre de riz en plus. Réservez.

Étape 3 : Cuire le Saumon (8-10 minutes)

Sortez les filets de saumon du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson pour qu’ils soient à température ambiante. Cela permet une cuisson plus uniforme. Séchez-les délicatement avec du papier absorbant – une peau sèche est la clé du croustillant. Salez légèrement la peau (pas la chair, la sauce est déjà salée).

Placez la grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Ajoutez l’huile de sésame. Quand l’huile est chaude (elle scintille mais ne fume pas), déposez les filets de saumon côté peau vers le bas. Appuyez doucement sur chaque filet avec une spatule pendant 10 secondes pour assurer un contact parfait avec la poêle. Laissez cuire sans bouger pendant 4 à 5 minutes. La peau doit devenir dorée et croustillante. Vous entendrez un joli grésillement – c’est bon signe.

Retournez délicatement les filets à l’aide de la spatule. La chair doit être cuite sur les bords mais encore légèrement translucide au centre. Versez la sauce teriyaki préparée dans la poêle, autour des filets, pas dessus pour ne pas détremper la peau. Laissez mijoter 2 à 3 minutes. La sauce va épaissir et enrober le saumon. Arrosez le dessus des filets avec la sauce à la cuillère. La cuisson est parfaite quand la chair se défait à la fourchette mais reste humide à l’intérieur.

Étape 4 : Dresser et Servir (1 minute)

Égrainez le riz cuit à la fourchette pour le rendre aérien. Répartissez-le dans les assiettes. Déposez un filet de saumon sur chaque portion de riz. Nappez généreusement du reste de sauce teriyaki de la poêle. Parsemez de graines de sésame grillées et d’oignons verts émincés. Servez immédiatement, tant que c’est chaud et croustillant.

Note importante : Si vous préférez un saumon moins cuit (cœur encore rosé), réduisez le temps de cuisson après l’avoir retourné à 1 minute. Pour un saumon bien cuit, laissez 3-4 minutes. La température interne idéale est de 52-55°C pour un saumon mi-cuit, 60°C pour un saumon bien cuit.

Conseils de Cuisson & Techniques pour un Saumon Parfait

Je vous livre ici tous mes petits secrets, ceux que j’ai appris à force de rater des filets de saumon (oui, ça m’est arrivé, et pas qu’une fois). Suivez ces conseils, et vous ne raterez plus jamais ce plat.

Le Secret de la Peau Croustillante

Le plus grand défi avec le saumon, c’est d’obtenir une peau croustillante sans brûler la chair. La clé ? La chaleur et la patience. La poêle doit être bien chaude avant d’y déposer le saumon. Si elle n’est pas assez chaude, la peau va coller et devenir caoutchouteuse. Si elle est trop chaude, elle brûlera avant que la chair soit cuite. Le feu moyen-vif est parfait. Ensuite, ne touchez pas au saumon pendant les 4-5 premières minutes. Laissez la peau se former une croûte dorée. C’est ce temps d’attente qui fait toute la différence. J’ai appris ça à mes dépens : en voulant vérifier trop tôt, j’ai arraché la peau à moitié cuite. Un désastre.

Éviter le Saumon Sec

Un saumon sec, c’est la hantise de tout cuisinier. Pour l’éviter, ne le cuisez pas trop longtemps. Le saumon continue de cuire un peu après avoir été retiré de la poêle (c’est ce qu’on appelle la cuisson résiduelle). Retirez-le du feu quand le centre est encore légèrement translucide. Si vous attendez qu’il soit complètement opaque dans la poêle, il sera sec dans l’assiette. Faites-moi confiance, j’ai servi des semelles de saumon à ma famille avant de comprendre ça.

La Sauce Teriyaki Maison : L’Équilibre Parfait

La sauce teriyaki du commerce est souvent trop sucrée ou trop épaisse. La version maison est tellement meilleure, et elle prend deux minutes à préparer. L’astuce, c’est de goûter avant de verser. Ajustez le miel ou le vinaigre selon votre goût. Si vous aimez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de fécule de maïs délayée dans une cuillère à soupe d’eau froide, et l’ajouter en fin de cuisson. Mais honnêtement, la sauce réduite naturellement est parfaite.

Gestion du Temps et Multitâche

Le secret pour sortir ce plat en 20 minutes, c’est l’organisation. Pendant que le riz cuit (étape 1), préparez la sauce (étape 2). Pendant que le saumon cuit côté peau (étape 3), émincez les oignons verts et sortez les graines de sésame. Ainsi, tout est prêt au moment du dressage. Pas de stress, pas de coup de feu.

Variations & Adaptations

Cette recette de base est délicieuse, mais elle est aussi très adaptable. Voici quelques idées pour la personnaliser selon vos goûts, votre régime ou ce que vous avez dans le frigo.

Variation 1 : Saumon Teriyaki au Four (pour les soirs de flemme)

Si vous n’avez pas envie de surveiller une poêle, cette version est pour vous. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Déposez les filets de saumon dans un plat allant au four, côté peau vers le bas. Versez la sauce teriyaki sur le saumon. Enfournez pour 12-15 minutes, selon l’épaisseur des filets. Le saumon sera cuit, la sauce caramélisée, et vous n’aurez presque rien à faire. Servez avec le riz vapeur. C’est encore plus simple, et tout aussi bon.

Variation 2 : Version Sans Gluten

La sauce soja classique contient du blé. Pour une version sans gluten, remplacez-la par de la sauce tamari (sans gluten) ou de la sauce de coco (appelée « coconut aminos »). Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi savoureux. Vérifiez aussi que votre vinaigre de riz est sans gluten (la plupart le sont, mais mieux vaut vérifier l’étiquette).

Variation 3 : Ajoutez des Légumes Vapeur

Pour un repas complet et équilibré, ajoutez des légumes à la cuisson vapeur. Pendant que le riz cuit, placez des brocolis, des haricots verts ou des carottes en rondelles dans un panier vapeur au-dessus du riz dans le cuiseur (ou dans une casserole séparée). Comptez 5-7 minutes de cuisson à la vapeur. Servez les légumes à côté du saumon et du riz, arrosés d’un filet de sauce teriyaki. C’est coloré, sain et délicieux.

Variation 4 : Une Touche Épicée

Si vous aimez le piquant, ajoutez une demi-cuillère à café de flocons de piment rouge (ou un piment frais émincé) dans la sauce teriyaki. Ou bien, servez le plat avec une petite sauce sriracha à côté. Les amateurs de sensations fortes apprécieront ce contraste entre le sucré-salé et le piquant.

Suggestions de Service et de Conservation

Ce saumon teriyaki riz vapeur est un plat complet en soi, mais voici comment le servir au mieux et conserver les restes (s’il y en a !).

Service et Présentation

Servez le saumon teriyaki immédiatement après la cuisson, quand la peau est encore croustillante et la sauce encore chaude et brillante. Disposez le riz dans un bol, tassez-le légèrement, puis démoulez-le au centre de l’assiette pour une présentation élégante. Déposez le filet de saumon à côté, nappez de sauce, et parsemez de graines de sésame et d’oignons verts. Un quartier de citron vert à côté apporte une touche de fraîcheur et d’acidité qui relève le plat. En accompagnement, une salade de concombre rapide (concombre émincé, vinaigre de riz, sucre, sel) ou des edamames légèrement salés sont parfaits.

Accords Mets et Boissons

Ce plat s’accorde à merveille avec un thé vert jasmin chaud ou un saké légèrement tiède. Pour une option sans alcool, une limonade maison au gingembre ou un soda au yuzu sont rafraîchissants. Si vous servez du vin, un riesling sec d’Alsace ou un sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande soulignera les notes fruitées de la sauce.

Conservation et Réchauffage

Les restes de saumon teriyaki se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Le riz vapeur se conserve aussi 2 jours. Pour réchauffer, le micro-ondes est le plus pratique : placez le saumon et le riz dans un bol adapté, couvrez d’un couvercle ou d’un film alimentaire percé, et chauffez 1 à 2 minutes à puissance moyenne. Attention, le saumon risque de devenir sec s’il est trop chauffé. Une meilleure méthode : réchauffez le riz à la vapeur (dans un cuiseur ou une casserole avec un fond d’eau) et le saumon à la poêle, à feu doux, avec un peu de sauce soja ou d’eau pour le réhydrater. La peau ne sera plus croustillante, mais le goût restera excellent.

Le saviez-vous ? Les saveurs de ce plat se développent et s’intensifient après une nuit au réfrigérateur. Le saumon froid, émietté sur une salade de riz, est un délice pour le déjeuner du lendemain. Ne jetez jamais les restes !

Informations Nutritionnelles et Bienfaits

Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour une portion (un filet de saumon + une portion de riz vapeur, sans légumes d’accompagnement). Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les marques et les quantités exactes utilisées.

Nutriment	Quantité par portion
Calories	550-650 kcal
Protéines	35-40 g
Lipides	20-25 g (dont acides gras oméga-3)
Glucides	55-65 g (principalement du riz)
Fibres	1-2 g
Sodium	800-1000 mg (selon la sauce soja)

Bienfaits pour la santé : Le saumon est une excellente source de protéines de haute qualité et d’acides gras oméga-3, essentiels pour la santé du cœur et du cerveau. Le gingembre est un anti-inflammatoire naturel et facilite la digestion. L’ail est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et antibactériennes. Ce plat est naturellement sans produits laitiers et peut être adapté sans gluten. Il est équilibré, rassasiant et bon pour la santé.

Considérations diététiques : Si vous surveillez votre sodium, utilisez une sauce soja à teneur réduite en sel. Pour un plat moins riche en glucides, remplacez le riz par du chou-fleur râpé cuit à la vapeur ou des nouilles de konjac. Le saumon est un poisson qui peut contenir des traces de mercure ; il est recommandé de varier les sources de protéines et de ne pas en consommer plus de 2 à 3 fois par semaine, surtout pour les femmes enceintes et les jeunes enfants.

Conclusion

Ce saumon teriyaki riz vapeur est bien plus qu’une simple recette. C’est une solution pour les soirs de semaine, un repas qui rassemble la famille sans vous épuiser. Il est né d’une erreur, d’un moment de panique, et il est devenu un incontournable. La prochaine fois que vous serez à court d’idées, que le frigo semble vide et que le temps presse, pensez à ce plat. Il est là pour vous.

Ce que j’aime par-dessus tout, c’est de voir les visages de ma famille quand je pose l’assiette sur la table. Le sourire de mon mari, les petits doigts qui plongent dans la sauce, les « encore ! » qui fusent. Ce plat a ce pouvoir magique de transformer un dîner banal en un moment de pur bonheur. Et franchement, pour une recette qui se prépare en 20 minutes, c’est un super pouvoir.

Alors, à vous de jouer ! Essayez cette recette, faites-la vôtre, customisez-la selon vos goûts. Et surtout, venez me dire en commentaires comment elle s’est passée. Avez-vous ajouté des légumes ? Utilisé une autre sauce ? Vos enfants ont-ils aimé ? Je lis tous les commentaires, et j’adore voir vos créations. N’hésitez pas à partager vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #SaumonTeriyaki20Min. Bon appétit, et surtout, amusez-vous en cuisine !

Foire Aux Questions (FAQ)

Puis-je utiliser du saumon congelé pour cette recette ?

Oui, tout à fait. Décongelez les filets de saumon au réfrigérateur pendant la nuit, ou sous l’eau froide courante dans un sac plastique hermétique (comptez 30 minutes). Séchez-les bien avec du papier absorbant avant la cuisson pour garantir une peau croustillante. Le temps de cuisson sera légèrement plus long si le saumon n’est pas complètement décongelé.

Que faire si je n’ai pas de cuiseur à riz ?

Pas de problème ! Utilisez une casserole moyenne avec un couvercle hermétique. Le ratio idéal est de 1 volume de riz pour 1,5 volume d’eau. Portez à ébullition, couvrez, baissez le feu au minimum et laissez mijoter 12-15 minutes. Ne soulevez pas le couvercle ! Après ce temps, éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes, toujours couvert. Vous obtiendrez un riz parfaitement cuit et aérien.

Puis-je préparer la sauce teriyaki à l’avance ?

Oui, absolument. Vous pouvez préparer la sauce jusqu’à 3 jours à l’avance et la conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur. L’ail et le gingembre infuseront la sauce, ce qui la rendra encore plus savoureuse. Secouez bien avant de l’utiliser. C’est un gain de temps précieux pour les soirs de semaine.

Comment éviter que le saumon colle à la poêle ?

Utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité et assurez-vous qu’elle est bien chaude avant d’ajouter l’huile. Séchez soigneusement la peau du saumon avec du papier absorbant – l’humidité est l’ennemie du croustillant et favorise l’adhérence. Enfin, ne touchez pas au saumon pendant les 4-5 premières minutes de cuisson côté peau. Laissez la croûte se former, et il se décollera tout seul.

Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, c’est un plat qui plaît énormément aux enfants ! La sauce teriyaki est douce et sucrée, pas épicée. Le saumon est fondant et se mange facilement. Servez-le avec du riz nature et éventuellement des légumes vapeur qu’

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