Mon voisin, Monsieur Dupont, un ancien boulanger alsacien à la retraite, m’a regardé lutter avec un pot de miel crystallisé pendant une bonne minute avant … Read more

C’était 23h47 un mardi soir quelconque, et une envie irrépressible de sucre et de paillettes s’est emparée de moi. Vous savez, ce moment où votre … Read more

Cette bûche de Noël facile à la crème de marron était censée être une pièce montée. Je m’explique. Mon plan, c’était de réaliser un gâteau … Read more

Je l’avoue, j’ai longtemps snobé les desserts sans cuisson. Pour moi, un vrai dessert devait sortir du four, avec un caramel qui bulle et une … Read more

Il y avait une petite pâtisserie, rue des Martyrs à Paris, qui faisait une bûche citron meringuée absolument inoubliable. Quand elle a fermé — du … Read more